De Italia professionele werkeenheid is 70 cm diep en ontworpen om huis twee aparte putten, één voor het wassen en de andere voor de voorbereiding, zodat het voedsel komt niet in contact met detergenten en andere materialen die worden gebruikt voor het reinigen van potten en pannen. In het centrum, de top van de grote vijf-pits kookplaat, met gietijzer pan-racks.

Italia is een professionele keuken voor het huis, perfect voor thuiskoks die restaurantstijl­prestaties willen ervaren binnen de eigen vier muren. Staal is de belangrijkste speler: treksterkte, hygiënisch en onverwoestbaar. Alle lay-outs houden aan hetzelfde principe: Royale aanrechtbladen naast ruime hoge kasten met een efficiënte, goed geplande interne accessoires, uitgebreid kookplaat toppen, twee aparte wassen gebieden, een voor potten en pannen en de andere voor voedselbereiding. De deur van de Italia met verzonken greep is een exclusieve Arclinea octrooi.